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低(dī)筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉是(shì)能(néng)够做馒头的。

　　低筋面粉能(néng)够做馒头，低(dī)筋面(miàn)粉的吸(xī)水能(néng)力比较弱，所以低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)在用(yòng)来做馒头的时分，不要(yào)放太多的水分，最好不要(yào)超(chāo)越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的品种会(huì)影响到馒头的口感，而发面和蒸馒头的(de)阶段也至关重要，所以都要尽量精确的把握。

低筋面粉是(shì)小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉能够(gòu)用什么(me)替代

　　低筋(jīn)面粉能够用一般(bān)面粉(fěn)加玉(yù)米淀(diàn)粉(fěn)混(hùn)合(hé)替代。

　　做蛋糕一般(bān)用的是低(dī)筋(jīn)面粉，低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)做出的蛋(dàn)糕特别松软(ruǎn)，体积膨(péng)大，外(wài)表平坦。

　　假如家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)低筋面粉，也可(kě)将(jiāng)家里食用的一般(bān)面粉和(hé)玉米淀粉，依照4:1的(de)份额谐(xié)和在一起(qǐ)制成低(dī)筋面(miàn)粉。

低筋面(miàn)粉怎样做出来的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦碾磨成粉做成的，小麦(mài)要通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉(fěn)，粗(cū)蛋白(bái)质9.5%以下的(de)面粉被称为低筋面粉，小麦粉做(zuò)出来的面筋道高了，也能够调配成低筋面(miàn)粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即(jí)可(kě)变成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉(fěn)的差异有：质料(liào)不同、面筋含量不同、蛋白质不(bù)同(tóng)、色泽(zé)不(bù)同。

小(xiǎo)麦(mài)粉是(shì)低筋(jīn)面粉(fěn)吗?

　　小麦(mài)粉不是低(dī)筋面粉。

　　小麦粉包含了低(dī)筋(jīn)面粉、中筋面(miàn)粉以及高(gāo)筋面粉三种面粉(fěn)。

　　低(dī)筋(jīn)面粉简称低粉，与(yǔ)日常日子中(zhōng)的蛋糕(gāo)粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉(fěn)在(zài)日子(zi)中一(yī)般被人们用来做面包或(huò)者是(shì)蛋糕之类的甜品，这是(shì)由(yóu)于(yú)低筋面粉不劲道做(zuò)出来的面包(bāo)和(hé)蛋糕比较的松(sōng)软可口，那么小麦粉是不(bù)是低筋面粉呢？其实小麦(mài)粉并不只仅只是(shì)低筋面粉(fěn)，小麦(mài)粉有低筋面粉(fěn)、中筋面粉和高(gāo)筋面粉，它们区别是(shì)依据(jù)蛋白(bái)质的含量，低筋面粉(fěn)的蛋白质的含量比较低因而一般是(shì)被用(yòng)来做(zuò)面(miàn)包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东(dōng)西

　　小麦粉大都(dōu)用来做面(miàn)粉(fěn)，一(yī)般是指提取麸皮后的(de)面粉(fěn)。

　　是(shì)我(wǒ)国北方居(jū)民(mín)的主食之一(yī)，是国(guó)家实(shí)施食(shí)物出产许可证办理(lǐ)的(de)第一批发证产品。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中含有蛋白质、淀粉、脂肪你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的、维生素(sù)和无机盐等(děng)。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)的蛋白质含量比其他(tā)谷物产品(pǐn)高，一般在(zài)11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成，它(tā)们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质(zhì)。

　　因而用小麦粉可制成共同质量和风味的(de)食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化(huà)物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖类(lèi)组成，是人体能量的首要来历。

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